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桃と胡瓜のスープ


ワインと合う大人のスープできました。
心地良い苦みが特徴(スパークリング入りなので)です






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2012-07-18 : シェフのブログ :

本日のメインディッシュ


豚肩ロースとトマトのコンフィ
マスタード風味 ¥850
できました。






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2012-07-18 : シェフのブログ :

男二人旅 その二

ブドウ
金井さんのデラウェア。



金井さん&息子
金井さんと旅の相棒。
お腹減って少々ご立腹。



2012-07-09 : シェフのブログ :

男二人旅

山梨へ。
甲府ナチュラリアさんで昼食。
食後に米持さんとちょいと打ち合わせ。
午後は宝桃園訪問。
堀井さんと桃畑に挨拶。
夕方は金井醸造所訪問。
金井さんと葡萄畑に挨拶。
皆さんお世話になりました。
ありがとう!
桃

2012-07-08 : シェフのブログ :
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プロフィール

binot

Author:binot
2012年3月1日(木)にオープンした
野菜料理とパンとワインの店
「binot(ビーノ)」のシェフです。
(肉料理もあります)
昼間は畑で農家見習い、夜は路地にある
小さな店で皆様をお待ちしております。

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